Zinātne aiz pārsteidzošās atbildes

Pārtrauksim visu: jūs, iespējams, esat pamanījis "koksnes mīkstumu" uz pārtikas produktu etiķetes vai dzirdējis par to baumas uzkodās, un tagad jūs jautājat,{0}}vai es tiešām varu ēst šo produktu, un vai tas man nesāpēs? Īsā atbilde:tas ir atkarīgs no koksnes masas veida. Bet garā atbilde? Tas ir aizraujošs sajaukums starp ķīmiju, pārtikas zinātni un atšķirību starp "izstrādāts mutēm" un "radīts rūpniecībai". Sadalīsim to, žargons nav vajadzīgs.

1. Kas vispār ir koksnes celuloze, ķīmiski runājot?

Pirmkārt, atgriezīsimies pie pamatiem: koksnes celuloze galvenokārt irceluloze-gara, stīga molekula, kas veido augu šūnu sienas (domājiet: koku "skelets"). Šeit ir galvenā zinātne: cilvēkiem nav enzīma (ko sauc par celulāzi), kas nepieciešams, lai nojauktu celulozes unikālo struktūru (beta-1,4 glikozīdiskās saites, ja vēlaties izdomāt šo terminu). Tas nozīmē, ka jebkura celuloze, ko mēs ēdam, iziet cauri mūsu gremošanas sistēmai lielākoties nemainīga.

Bet pagaidiet,{0}}vai tas nav slikti? Nav obligāti. Celuloze ir mugurkaulsdiētiskās šķiedras, kas mūsu zarnasdaragūt labumu no. Apjukums sākas, kad cilvēki saliek kopā visu koksnes masu: graudaugu saturs nav tas pats, kas papīra dvieļos vai higiēnas līdzekļos. Lai spriestu par drošību, mums vispirms ir jāsadala koksnes celuloze divās kategorijās: ēdamā- un rūpnieciskā-.

Ēdama{0}}koksnes masa: kad tas ir droši (un kāpēc)

Ēdamā-koksnes masa ir tieši tā, kā tas izklausās: īpaši apstrādāta ēšanai, pārtikas produktu etiķetēs bieži tiek apzīmēta kā "celuloze" vai "mikrokristāliskā celuloze". Tas ir izgatavots, apstrādājot koksni (parasti skujkoku, piemēram, priedi vai egli) ar maigām ķīmiskām vielām, lai noņemtu piemaisījumus (piemēram, lignīnu, kas piešķir koksnei brūnu krāsu un rūgtu garšu) un sasmalcina to smalkā pulverī vai želejā.

Pārtikas{0}}koksnes celulozes priekšrocības

Tas ir šķiedras spēkstacija: Tā kā tas ir nesagremojams, tas darbojas tāpat kā jebkura cita šķiedrviela,{0}}pievienojot izkārnījumiem lielu daudzumu, lai novērstu aizcietējumus, barojot ar labajām baktērijām jūsu zarnās (ieguvums zarnu veselībai) un ilgāk saglabājot sāta sajūtu (lieliski piemērots svara kontrolei).

Tā ir zemu{0}}kaloriju pārtikas piedeva: pārtikas ražotāji to izmanto, lai aizstātu cukuru, taukus vai miltus tādos produktos kā zema-tauku jogurts, maizes izstrādājumi vai olbaltumvielu batoniņi. Tas piešķir tekstūru bez papildu kalorijām, tāpēc tas ir tik izplatīts "vieglās" vai "diētiskās" uzkodās.

Tas ir stingri pārbaudīts: Regulatori (piemēram, ASV FDA vai ES EFSA) ir pārskatījuši ēdamo -pakāpju koksnes celulozi un atzinuši to par "Vispārēji atzītu par drošu (GRAS)", ja to izmanto saprātīgos daudzumos. Pētījumi liecina, ka tas neiedarbojas ar medikamentiem un nebloķē barības vielu uzsūkšanos (ja vien jūs to nepārspīlējat).

Mīnusi (jā, ir daži)

Pārāk daudz var izraisīt zarnu darbības traucējumus: apēdiet mārciņu celulozes pulvera, un jūs, visticamāk, cīnīsities ar vēdera uzpūšanos, gāzēm vai pat caureju,{0}}tāpat kā ēdot pārāk daudz brokoļu vai kliju. Mērenība ir galvenais.

Tas nav "superēdiens": Tas nodrošina šķiedrvielas, bet nesatur vitamīnus, minerālvielas vai olbaltumvielas. Tas ir sabalansēta uztura papildinājums, nevis veselu pārtikas produktu, piemēram, augļu vai dārzeņu, aizstājējs.

Tas var kairināt jutīgas zarnas: Cilvēki ar kairinātu zarnu sindromu (IBS) vai iekaisīgu zarnu slimību (IBD) dažkārt reaģē uz lielu daudzumu nešķīstošās šķiedras (kas pārsvarā ir ēdamā -pakāpes koksnes masa). Ja jums ir problēmas ar zarnām, sāciet ar mazumiņu un pārbaudiet, kā jūsu ķermenis reaģē.

3. Rūpnieciskā-koksnes celuloze: zona "Neēdiet".

Tagad parunāsim par otru pusi — rūpniecisko{0}}koksnes celulozi. Tas ir materiāls, ko izmanto papīra, iepakojuma, tekstilizstrādājumu un neaustu izstrādājumu ražošanai-un tas irnēdomāts ēšanai. Lūk, kāpēc tas nav drošs:

Rūpnieciskās{0}}koksnes celulozes riski

Ķīmiskās atliekas: Rūpnieciskajā apstrādē tiek izmantotas skarbākas ķīmiskās vielas (piemēram, hlors balināšanai vai spēcīgi sārmi koksnes sadalīšanai), kas netiek pilnībā noņemtas. Šo atlikumu uzņemšana var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu vai{1}}ilgstošu aknu vai nieru bojājumu.

Rupjas, nerafinētas šķiedras: rūpnieciskā celuloze tiek samalta biezākās, rupjākās šķiedrās-, kas ir lieliska izturība (domājiet: papīra dvieļi), taču ir briesmīga jūsu gremošanas traktam. Šīs šķiedras var saskrāpēt barības vada, kuņģa vai zarnu gļotādu, izraisot iekaisumu vai pat asaras.

Pievienotas piedevas: Daudziem rūpnieciskajiem koksnes izstrādājumiem ir papildu sastāvdaļas funkcionalitātei. Piemēram, Weston Nonwoven{1}} uzņēmums, kas ražo rūpnieciskos neaustos materiālus-izmanto koksnes celulozi tādos produktos kāKoksnes celulozes spunlace neaustais perforēts rullītis(higiēnas līdzekļu pamatnēm),Pielāgojams divu{0}}slāņu kompozītmateriāls(absorbējošiem slāņiem), unFluff Pulp PP absorbējošs slānis(medicīniskiem vai personīgās aprūpes priekšmetiem). Šie produkti var ietvert saistvielas, hidroizolācijas līdzekļus vai krāsvielas, kas ir toksiskas, ja tās norij. Pat viņuSpunlace neaustais papīra dvielis roku žāvēšanai-paredzēts ūdens, nevis ēdiena uzsūkšanai-ir pārklājumi, kurus nav droši norīt.

Apakšējā līnija: rūpnieciskā koksnes masa ir izstrādāta tā, lai nodrošinātu izturību, nevis sagremojamību. Ja tas nav marķēts lietošanai pārtikā, nelieciet to mutē.

4. Izplatītie mīti par "koksnes celulozes ēšanu", kas atmaskoti

Apgāzīsim dažus no lielākajiem nepareizajiem priekšstatiem,{0}}jo slikta informācija rada nevajadzīgas bailes (vai riskantas izvēles).

1. mīts: "Koksnes masa pārtikā ir tikai maskēta plastmasa."

Nē. Plastmasa ir izgatavota no naftas; koksnes masa ir augu-bāze. Pārtikas-celuloze ir 100% dabīga un sadalās vidē (atšķirībā no plastmasas). Apjukumu rada tekstūra-dažiem celulozes-produktiem (piemēram, zema-taukuma sieram) ir "sintētiska" sajūta, taču tā ir tikai šķiedras tekstūra, nevis plastmasa.

2. mīts: "Ēdot koksnes masu, jūs "ēdat kokus"-bruto!"

Tehniski jā,{0}}taču tas neatšķiras no vates konfektes (kas ir cukurs no cukurniedrēm) vai spinātu (kas arī ir celuloze!) ēšana. Ēdamā -pakāpes koksnes celuloze ir tā apstrādāta, ka tai nav "koka" garšas vai tekstūras. Tā ir tikai neitrāla, pulverveida šķiedra, kas saplūst ar pārtiku.

3. mīts: "Visa koksnes masa ir vienāda,-ja viena ir droša, tā ir visa."

Šis ir visbīstamākais mīts. Kā jau minēts, ēdamā -šķiras mīkstums tiek rūpīgi apstrādāts, lai izvadītu toksīnus un izsmalcinātu šķiedras; rūpnieciskā celuloze nav. Karote ēdamās celulozes no jūsu labības ir droša; kodums aKoksnes celulozes spunlace neaustais perforēts rullītis(Vestona rūpnieciskais produkts) nav. Vienmēr pārbaudiet paredzēto lietojumu!

5. Kā ikdienas dzīvē atšķirt drošu un nedrošu koksnes masu

Vai domājat, kā to piemērot savam pārtikas preču sarakstam vai mājsaimniecībai? Šeit ir trīs vienkārši noteikumi:

Pārbaudiet etiķeti: ja tas ir pārtikas produktā, sastāvdaļu sarakstā būs norādīts "celuloze", "mikrokristāliskā celuloze" vai "metilceluloze". Ja tas nav-pārtikas prece (papīra dvieļi, autiņi, tīrīšanas salvetes), tai nebūs pārtikas marķējuma,-tāpēc turiet to tālāk no mutes.

Padomājiet par produkta mērķi: Proteīna batoniņš ir paredzēts ēšanai; aSpunlace neaustais papīra dvielis roku žāvēšanai(Vestona izstrādājums) ir paredzēts roku žāvēšanai. Ja tas nav paredzēts norīšanai, nepārbaudiet to.

Ievērojiet mērenību ar ēdamo mīkstumu: Pat droša šķiedra var radīt problēmas, ja jūs to pārēdat. Centieties uzņemt ieteicamo ikdienas šķiedrvielu daudzumu (25 g sievietēm, 38 g vīriešiem) no koksnes celulozes{3}}pievienotiem pārtikas produktiem un veseliem pārtikas produktiem.

6. Īsa piezīme par rūpnieciskās koksnes celulozes izstrādājumiem (tostarp Vestona)

Kamēr mēs runājam par rūpnieciskās koksnes celulozes tēmu, ir vērts precizēt: uzņēmumi, piemēram, Weston Nonwoven, ražo šos produktus, lai atrisinātu reālas -pasaules problēmas-ar mitruma uzsūkšanu autiņos, izveidojot spēcīgu pamatu medicīniskajiem pārsējiem vai izgatavojot izturīgus roku dvieļus. ViņuPielāgojams divu{0}}slāņu kompozītmateriālsunFluff Pulp PP absorbējošs slānisir paredzēti veiktspējai, nevis garšas baudīšanai. Tie ir noderīgi produkti-tikai ne uzkodām.

Ja jūs interesē Weston Nonwoven rūpnieciskās koksnes celulozes piedāvājums (un vēlaties uzzināt, kā tie tiek izmantoti ne-pārtikas produktos), varat pieprasīt bezmaksas paraugu, nosūtot e-pasta ziņojumu.info@westonmanufacturing.com. Vienkārši atcerieties: pat ja saņemat paraugu, turiet to ārpus virtuves!

Iesaiņošana

Tātad, vai koksnes celulozi ir droši ēst?Jā-ja tas ir ēdams-, tiek lietots ar mēru un jums nav jutīgas zarnas.Nē-ja tas ir rūpnieciskas-papīrs, neaustiem materiāliem vai citiem ne-pārtikas nolūkiem. Galvenais ir nebaidīties no koksnes masas; tas ir, lai saprastu, kas tas ir, no kurienes tas nāk un vai tas ir paredzēts jūsu mutei vai rūpniecībai.

Nākamreiz, kad uz pārtikas produktu etiķetes redzēsit vārdu "celuloze", varat viegli elpot: tikai šķiedra dara savu darbu. Un, ja redzat aKoksnes celulozes spunlace neaustais perforēts rullītisvaiFluff Pulp PP absorbējošs slānis? Novērtējiet tā funkcionalitāti,{0}}taču iekost.